Pour faire des pois chiches, il faut de la patience.
C'est un plat que l'on retrouve souvent par ces temps-ci et qui un sommet de la gastronomie madrilène.
Donc, pour cela, il faut mettre du cumin dans le fond d'une casserole, le faire sauter puis le reserver et le réduire en poudre. Dans un fond d'huile, tu mets des aux à frire puis ajoutes du pain et de pois chiches.
Tu fais frire et du ajoute de l'eau et éteind. Faut laisser ça genre 12-24h. Après tu fais cuire le temps nécessaire en ajoutant de l'eau de temps en temps pour pas que ça crame.
