Les lentilles

Il s'agit d'un plat très bon pour l'hiver.
Dans un fond d'huile d'olive, faire frire l'ail, les oignons puis les poivrons et/oignons hachés fins à feu fort, puis à feu doux tu peux ajouter du chorizo (ou du pimentón doux ou paprika si tu mets pas de viande) puis ajouter les tomates. Faire réduire tout ça puis saler.
Ajouter les lentilles (pas plus haut que la moitié de la casserole), faite revenir à feu moyen puis ajouter le bouillon (réalisé au préalable avec les peaux des aux, oignons, queues de poivrons etc...). Laisser cuire à feu doux avec un couvercle pendant un bon moment (1h ou plus selon la quantité et le type de lentille).
Bon appetit.